Ott lehettem az abszolút kezdeteknél, amikor a borfogyasztókkal még senki nem foglalkozott. Pedig őket orientálni kell, segítséget adni a választásukhoz. Ezért készül a magazin, bár tudjuk jól, minden megmérettetés csak egy pillanatfelvétel. Ami a magyar borokat illeti, még mindig sok a kihasználatlan lehetőség bennük. Különösen pezsgőkészítésben látok előrelépést, és sokkal több igazán fogyasztóbarát, kiegyensúlyozott vörösbor is születik. Sok termelő indult el egy használható természetes borkészítés felé, ezt sem szabad figyelmen kívül hagyni. Megkóstolni pedig mindent meg kell, akárcsak értékelni, összehasonlítani – ez a fejlődés útja.