Piskor Fanni

Szőlész-borász mérnök, WSET 3 okleveles borszakértő, a Borkollégium oktatója

Bár Zalában nőttem fel, ahol a családnak van szőlője, a sorsomat meghatározó boros élmény mégis a toszkánai kirándulás volt a gimnázium alatt. Érettségi után beiratkoztam a Corvinus Egyetem szőlész-borász mérnöki szakára, az elsajátított ismereteket a már említett otthoni szőlőben illetve Egerben, a Kovács Nimród Winery-nál próbáltam ki ill. kamatoztattam. A diploma után folytattam a tanulást a Borkollégiumban, majd ott ragadtam, 2018 óta ízelítő kurzusokat tartok. Az órákon kibukik belőlem a borász énem, mélyebben belemegyek a technológiai részbe, plusz tananyagot is szoktam vinni, hogy hallgatóink könnyebben átlássák a folyamatokat. Szerintem ez is kell ahhoz, hogy aztán a boltban az emberek a nekik legmegfelelőbb bort vegyék le a polcról. Szenvedélyem a magyar bor, bár kicsik vagyunk, olyan változatos terroirral és zseniális borokkal rendelkezünk, amit egyszerűen meg kell ismernie a világnak. Szeretném elvégezni a WSET diplomakurzust és megszerezni a nemzetközi borakadémikusi címet, távolabbi nagy álmom pedig egy lakásétterem saját borokkal, saját ételekkel.